寒天の原材料はテングサ、オゴノリといった天然の海草ですが、
ソフトさ、食感、粘りなどを私どもの菓子に最適な度合いにマッチングさせるため、
品質・製法ともに日本一の伊那の業者に当社オリジナルレシピの寒天を依頼生産していただいております。